Deze gezonde salade geeft mij altijd de smaak van sushi. De zalm, de sushikruiden en sojasaus geven het een echte sushi bite. De salade is ideaal voor als je een keert geen zin of tijd hebt om uitgebreid te koken. De salade is namelijk super makkelijk om te maken en binnen 10 minuten klaar. Ook ideaal als lunch!
Bereidingstijd: 10 minuten
Recept is voor 2 personen
Moeilijkheidsgraad: als ik het kan, dan kan jij het zeker.
Men neme:
- Een grote schaal
- Rucola salade
- 250 gram verse zalmfilet
- Komkommer
- Kikkererwten, klein blikje
- Surimi sticks, 8 sticks
- Soja saus
- Sushi kruiden ‘Wasabi Furikake’
De kruiden geven echt een mega smaak, echt toevoegen! Het is onder andere bij Makro, Hanos & toko’s te verkrijgen. - Bereidingswijze:
- Snij de zalmfilet, verwijder eventueel de huid en snij het in gelijkmatige kleine blokjes van ongeveer 1 cm bij 1 cm.
- Snij de komkommer in kleine blokjes.
- Snij de surimi in dunne flinters.
- Knip of scheur de rucola in kleinere stukken.
- Lek de kikkererwten uit.
- Voeg aan de grote schaal, de rucola, komkommer, surimi, kikkererwten en als laatste de zalm toe.
- Bestrooi het geheel rijkelijk met de sushi kruiden en voeg voorzichtig* de soja saus toe.
* Soja saus is heel zout en kan snel te overheersend zijn.
TIP: voor nog meer sushi smaak kun je nori vellen in kleine stukjes toevoegen.
Bon appétit!
Mocht ik je geïnspireerd hebben om het recept ook te maken zou ik het heel leuk vinden als je mij dat laat weten.
Would love to see your comment or questions.
Click on the love button for some love!
No Comments