Bijna elke maandag is het hier in huize Thehouseofkelly ‘Meat free Monday’. Een dag waarop ik bewust geen vlees eet. De meningen verschillen misschien wat vleesvrij is, sommige mensen verstaan daar ook vis onder maar voor mij is het vleesvrij. Ik hou zeker van een stukje vlees op z’n tijd maar ik kan ook gemakkelijk geen vlees eten. Op de maandag sta ik er altijd bewust bij stil en dit keer een lekker gerecht met vis. Snel gemaakt, gezond en heerlijk voedzaam.
Bereidingstijd: 10 minuten en daarna 15 minuten geduld.
Recept is voor 2 personen en is een bijgerecht.
Moeilijkheidsgraad: als ik het kan, dan kan jij het zeker.
Men neme:
- Een ovenschaal
- 3 kleuren zoete puntpaprika’s
- 300 gram zalmfilet
- Cherry tomaatjes
- Apetina feta blokjes smaak ‘herbs’
- Surimi sticks
- Pijnboompitten
- Sushi kruiden Wasabi Furikake
- Japanse sesamsaus Yama
Bereidingswijze: - Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bak in een koekenpannetje de pijnboompitten totdat ze mooi bruin zijn.
- Gebruik twee eetlepels olijfolie om de ovenschaal in te vetten. De olijfolie geeft een extra smaak aan het gerecht.
- Snijd de puntpaprika’s door de lengte doormidden en verwijder de zaadjes en zaadlijsten en leg ze in de ovenschaal.
- Snijd de tomaatjes in tweeën, snijd de surimi in kleine stukjes.
- Voeg de tomaatjes, surimi en feta blokjes toe.
- Snijd de zalmfilet in kleine blokjes en voeg dit toe.
- Besprenkel het geheel met de Japanse sesamsaus en kruid alles met de sushi kruiden.
- Plaats de ovenschaal op het rooster in het midden van de oven.
- Houdt de oven goed in de gaten want de paprika kan snel verbranden en afhankelijk van hoe gaar je de zalm wilt, ongeveer 15 a 20 minuten. Daarna is het tijd om aan te vallen!Ik serveer het gerecht in het weekend met Ziggy fries uit de Airfyer en omdat manlief zo dol is op gebakken zalm nog een extra bakje on the side. Oh en omdat ik zo dol op gin tonic ben een goed glas gin tonic erbij.;) Op de maandag eet ik alleen dit gerecht. exclusief friet en gin tonic. #mageremaandag 😉
Bon appétit!
Mocht ik je geïnspireerd hebben om het recept ook te maken zou ik het heel leuk vinden als je mij dat laat weten.Would love to see your comment or questions.
Click on the love button for some love!
No Comments