Op vrijdagmiddag wanneer de klok 5 uur slaat wordt er hier in huis altijd een weekendborrel geschonken. Samen proosten op het weekend. Bij een lekkere borrel hoort een chipje, nootje, olijfje… je kent het wel. Tegen de tijd dat we uit geborreld zijn is het etenstijd. Onze eetlust is dan minder groot dan anders, oorzaak al het bovenstaande, een snelle, kleine en gezonde hap is dan top. Afgelopen vrijdag maakte ik deze heerlijke gevulde paprika’s en wederom was het weer een succes. Ik deelde het gerecht op mijn instastory en binnen no time kreeg ik zoveel vragen of ik het recept wilde delen. Dus bij deze!
Bereidingstijd: 10 minuten en daarna 20 minuten geduld.
Voor 2 a 3 personen.
Optioneel: rijst, salade en/of gebakken aardappeltjes toevoegen.
Moeilijkheidsgraad: als ik het kan, dan kan jij het zeker.
Men neme:
- Een ovenschaal
- 250 gram gehakt
- 5 paprika’s
- Geraspte kaas
- Blikje bonenmix met mais, ik koos voor deze.
- Salami, ik koos voor de truffelsalami met parmezaanse kaas van AH
- 1 grote ui
- Passata, ik koos voor deze.
- Zwarte en groene gesneden olijven
- Kruiden zoals gehaktkruiden, Italiaanse kruiden, peper en zout.
- Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Was de paprika’s en snij het kapje er af. Snijd het binnenste gedeelte inclusief de zaadlijsten eruit. Halveer de paprika’s.
- Snipper de ui en fruit deze aan in wat olijfolie.
- Voeg het gehakt toe, kruid het gehakt met gehaktkruiden, peper en zout en bak dit rul.
- Voeg de bonenmix en de zwarte en groene olijven ook toe.
- En voeg een beetje geraspte kaas toe aan het gehakt mengsel, ongeveer 1/3 van het zakje.
- Vet de ovenschaal in met een klein beetje olijfolie en leg daarop een laag passata.
- Leg de paprika’s in de ovenschaal. Schep de vulling in de paprika’s. On top de salami en geraspte kaas.
Mocht je gehakt mengsel over hebben, dan kun je dat tussen de paprika’s in de schaal leggen. - Optioneel: Bestrooi het geheel met Italiaanse kruiden.
- Bak de paprika’s in ongeveer 20 – 25 minuten zacht. Als de bovenkant te donker wordt, dek je dit af met wat aluminium folie.
Bon appétit!
Mocht ik je geïnspireerd hebben om het recept ook te maken zou ik het heel leuk vinden als je mij dat laat weten.Would love to see your comment or questions.
Click on the love button for some love!
13
No Comments